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テーマである「食べる伊豆」の通り、伊豆の味覚をふんだんに使用した贅沢な会席料理です。
大好評の「A5和牛静岡そだちの炙り寿司」は板前が目の前で炙って仕上げます。他にも、伊豆の食材に精通する料理長が厳選した旬の食材を手間を惜しまず細部まで手作りにこだわった料理が並びます。四季折々の逸品をお召し上がりください。
ジューシーでやわらかいA5ランク和牛「静岡そだち」をステーキと炙り寿司でお召し上がりいただく、当館一番人気のコースです。お肉には牛脂赤ワインソース、天城産本山葵など5種類の自家製ソースを添えました。上質な牛肉をお好みの味でご堪能ください。
その他にも、駿河湾で採れた新鮮な海鮮を使用したお刺身、わさび丼をアレンジした当館オリジナル「伊豆まぶし」など、山の幸と海の幸を堪能いただける会席コースです。
ジューシーでやわらかいA5ランク和牛「静岡そだち」をステーキと炙り寿司でお召し上がりいただき、更に新鮮な伊勢海老と鮑もご堪能いただける特選プランをご用意しました。
その他にも、駿河湾で採れた新鮮な海鮮を使用したお刺身、わさび丼をアレンジした当館オリジナル「伊豆まぶし」など、山の幸と海の幸を堪能いただける会席コースです。
伊勢海老・鮑、それぞれを別注でお申し込みいただくことが可能です。
沼寿港直送のあわびは、80g以上のものをご提供します。調理は酒蒸しのみ。バターとレモンを絞ってお召し上がりください。
一匹ご注文いただくと、ご夕食・ご朝食でお愉しみいただけます。ご夕食では、姿造りのお刺身でご提供。日本酒との相性抜群です。ご朝食では、頭部を使った出汁でお味噌汁をお出しします。
記念日や誕生日のメッセージをいれたデザートプレートをご用意可能です。料理人が手作りしたお任せプレートです。
ワンプレートのお子様ランチに、お刺身3点盛り・スープ・子供用の煮物がつきます。
ワンプレートのお子様ランチは、ハンバーグ・唐揚げ・ポテトなど、お子様が好きな内容となっております。
ソーセージやスクランブルエッグ、そぼろやとろろ汁などがつきます(変更になることがございます)。
*高学年のお子様には大人の料理をお勧めします。
*布団・食事なしのお子様にもご希望で白いご飯をお出しします。
当館には「日本ソムリエ協会認定ソムリエ」が2名おります。
80本~100本程度のワインをコレクションしており、ワインに合う日本料理を研究、毎月異なる趣向でマリアージュをご提供しております。
ワインも赤・白、辛口~甘口まで幅広く取り揃えております。
お食事の際には是非、ソムリエのおすすめワインとともに当館自慢の会席料理をお楽しみください。
地域別の飲み比べセットで愉しんだり、お料理や好みに合わせて味わったり。きれいな水に恵まれた静岡県産を中心に8~10種のお料理に合う日本酒をご用意しています。
修善寺にあるベアード・ブルワリーガーデンのクラフトビールをご用意しています。ぜひお食事と一緒にクラフトビールならではの香り・風味・フレーバーをお愉しみください。
静岡県の多種多様なサイダーを取り揃えています。お酒が苦手な方もお食事と一緒にお飲み物を選べる愉しさをぜひ堪能してください。
お客様に感動していただきたい、美味しいと感じていただきたいという想いから、細部にまで手作りにこだわったお料理をご提供しています。
伊豆長岡温泉の旅館ならではの、厳選した旬の地魚、地野菜もふんだんに使い、目でも楽しめる盛り付けとともに、富嶽はなぶさでしか味わえない繊細な味わいで、お客様をおもてなし致します。
私たちはなぶさの料理人がこだわる逸品とともに、旅のお食事を五感でご堪能いただければ幸いです。 伝統的な技を活かしたお料理から、アレンジを加えた遊び心のあるお料理まで変化に富んだメニューをご堪能ください。 また、料理人たちが厨房での様子をX(旧Twitter)で発信しているので、ぜひチェックしてください!
料理長 望月 学
一日の始まりにちょっとしたワクワクをお届けしたい。そんな想いから生まれた「小鉢の朝食」は、お腹も心も満足していただけるよう、たくさんの種類をちょっとずつお愉しみいただけます。
小鉢の内容は季節により異なりますが、さらさら食べられる「大和芋のとろろ」、有馬山椒を使用したピリ辛な「鶏そぼろ」、手作りの「卵焼き」「浅漬け」など、どれもご飯によくあう小鉢をご用意しています。
根菜類を中心に一つ一つの食材を別々に下ごしらえしたこだわりの逸品です。カツオの出汁を多めに使用しているので、出汁の香りもお愉しみください。
ご夕食:
18:00・18:30・19:00からお選びください
ご朝食:
7:30・8:00・8:30からお選びください。
料理人・ソムリエでもある三代目が
旅館の魅力をお伝えします!